Η Βιωσιμότητα ως Εμπειρία Ζωής στα Asteria Glyfada

Στην καρδιά της Αθηναϊκής Ριβιέρας, τα Asteria Glyfada αναδεικνύουν μια νέα, ολιστική αντίληψη φιλοξενίας, όπου η πολυτέλεια συναντά την οικολογική συνείδηση. Εδώ, η βιωσιμότητα δεν είναι απλώς μια πολιτική· είναι ένα βίωμα που εκφράζεται μέσα από κάθε λεπτομέρεια του χώρου, κάθε γεύση και κάθε εμπειρία που προσφέρεται στους επισκέπτες.

Από την πρώτη στιγμή της αναγέννησης του εμβληματικού αυτού παραθαλάσσιου προορισμού, ο στόχος ήταν να δημιουργηθεί ένας τόπος όπου η αισθητική, η φύση και ο άνθρωπος συνυπάρχουν αρμονικά. Οι «πράσινες» πρακτικές ενσωματώνονται στη λειτουργία του συγκροτήματος: από τη χρήση υλικών υψηλής ενεργειακής απόδοσης ή ανακυκλώσιμων, έως την ευρύτατη διαχείριση αποβλήτων και τροφίμων με σεβασμό και υπευθυνότητα.

Η Διάκριση του Zero Waste — Μια Ιστορία Ευθύνης

Το 2025, τα Asteria διακρίθηκαν με τρεις χρυσές τιμητικές διακρίσεις στα Zero Waste Awards: • Χρυσό για το εστιατόριο Bungalow 7, • Χρυσό για το εστιατόριο Ark, • και Χρυσό για τον χώρο εκδηλώσεων Domus. Αυτές οι διακρίσεις αναδεικνύουν το πάθος για δημιουργία εμπειριών φιλοξενίας με ελάχιστο ή μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα, όπου η κάθε δράση, από την ανακύκλωση και την επαναχρησιμοποίηση υλικών έως τη συνεργασία με πιστοποιημένους φορείς διαχείρισης αποβλήτων, αποτελεί ένα βήμα πιο κοντά σε έναν κόσμο όπου τίποτα δεν πάει χαμένο.

No Food Waste — Γαστρονομία χωρίς Σπατάλη

Η ελληνική φιλοξενία ξεκινά από το τραπέζι. Και για εμάς, όσο μεγάλη κι αν είναι η εκδήλωση, κάθε γεύμα έχει αξία, όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τον τρόπο που παρασκευάζεται και καταναλώνεται. Στον χώρο εκδηλώσεων Domus, εφαρμόζεται με υπευθυνότητα η πρακτική No Food Waste, με την επίσημη πιστοποίηση από τον διαπιστευμένο φορέα TÜV Austria Hellas σε συνεργασία με τη μη κερδοσκοπική οργάνωση Μπορούμε – Saving Food Saving Lives.

Το πιστοποιητικό αυτό αναγνωρίζει πως ο χώρος έχει θεσμοθετήσει πολύπλευρο σύστημα διαχείρισης τροφίμων (από την προμήθεια πρώτων υλών, την παραγωγή, τη διάθεση και την κατανάλωση) με στόχο τη μείωση της σπατάλης και την αξιοποίηση κάθε προϊόντος. Η πολιτική βασίζεται σε οκτώ πυλώνες: ασφάλεια τροφίμων, ικανοποίηση πελατών, συνεχής βελτίωση, εταιρική κουλτούρα, περιβαλλοντική προστασία, Zero Waste HORECA, No Food Waste και «μηδενικά» υποπροϊόντα.

Με αυτόν τον τρόπο, κάθε εκδήλωση στο Domus δεν είναι απλώς μία εντυπωσιακή παραγωγή — είναι μια εμπειρία με ουσία, που σέβεται το περιβάλλον, τους ανθρώπους και την ποιότητα. Γιατί κάθε γεύμα έχει αξία και κανένα τρόφιμο δεν πρέπει να πηγαίνει χαμένο.

ΙSO 22000:2018 — Η Πιστοποίηση της Ποιότητας

Η ποιότητα δεν είναι υπόσχεση· είναι δέσμευση. Τα εστιατόρια και οι χώροι εστίασης είναι πιστοποιημένοι με ISO 22000:2018, το διεθνές πρότυπο που εγγυάται την ασφάλεια στη διαχείριση τροφίμων. Από την επιλογή των πρώτων υλών μέχρι την εξυπηρέτηση, κάθε στάδιο διέπεται από αυστηρά πρωτόκολλα ποιότητας και ιχνηλασιμότητας. Έτσι, οι επισκέπτες απολαμβάνουν όχι μόνο υψηλής αισθητικής εμπειρία αλλά και ασφάλεια και υπεύθυνη λειτουργία, σε κάθε πιάτο και σε κάθε στιγμή.

Στα Asteria, η βιωσιμότητα δεν είναι απλώς μια εταιρική στρατηγική· είναι μια καθημερινή επιλογή που καθορίζει τον τρόπο που εργαζόμαστε, δημιουργούμε και φιλοξενούμε. Γιατί η πραγματική πολυτέλεια είναι να απολαμβάνεις τη φύση, γνωρίζοντας ότι τη σέβεσαι.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗ ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ

CERTIFICATION: NO FOOD WASTE 

Πολλές ταινίες έχουν γυριστεί στα ASTERIA κατά τη χρυσή εποχή τους, με τα κρυστάλλινα γαλάζια νερά να λούζονται από τον ήλιο, προσφέροντας ένα ιδιαίτερα ελκυστικό φόντο.

Οι καμπάνες ήταν ο απόλυτος προορισμός για τους διάσημους καλεσμένους και τις προσωπικότητες που έχουν επισκεφθεί στο παρελθόν το σημείο, μεταξύ των οποίων η Μαρία Κάλλας, ο Αριστοτέλης Ωνάσης, ο Μάνος Χατζιδάκις και η Μελίνα Μερκούρη, ενώ η ακτή ήταν το μέρος που έπρεπε οπωσδήποτε να εμφανιστούν οι Αθηναίοι. Στο επίκεντρο της πολύβουης ζωής, το νυκτερινό κέντρο των Αστεριών ήταν ο κατεξοχήν προορισμός για την βραδινή διασκέδαση της πρωτεύουσας.

Σήμερα, μια πολύ μεγάλη επένδυση συστήνει ξανά το μεγαλείο των δεκαετιών του ’50 και ’60 στο εμβληματικό αυτό σημείο.  Απλωμένα κατά μήκος της διαχρονικής και γεμάτης ζωή Αθηναϊκής Ριβιέρας, τα ASTERIA είναι έτοιμα να γοητεύσουν τους επισκέπτες ξανά με μια πλούσια σειρά εμπειριών.